Para los viajeros que quieran llevar la gastronomía de Senegal a vuestros hogares, podrán en esta oportunidad realizar la fabulosa receta del Ceebu Jen, un plato típico que ha sabido cautivar a todos los turistas que lo han probado.

En este sentido, los ingredientes necesarios para llevar a cabo este plato son 500grs de arroz, otros 500 de pescado, 100grs de pescado seco, col verde, una zanahoria, una mandioca, una cebolla, una berenjena, un limón, 2 aceites, ¼ de litro de tomate concentrado, 100grs de sal, un diente de ajo y guindilla o pimienta.

Luego, para llevar a cabo la preparación, primero deberá moler el diente de ajo con medio paquete de perejil, sal y pimienta a gusto, y además, un poco de pimiento seco. Este preparado, deberá introducirlo dentro del pescado previamente haberlo limpiado y cortado en tres o cuatro partes.

Seguidamente, caliente aceite en una olla y verter la cebolla cortada, sal y el tomate diluido en un poco de agua. Luego de dos minutos agregar el pescado y dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente cinco minutos.

A continuación, debe añadir un litro y medio de agua más el resto de las verduras peladas y cortadas para dejarlas cocer durante una hora. Una vez que las verduras estén cocidas retirarlas de la olla con el pescado y un poco de salsa. Y en el líquido que queda, verter el arroz limpio, cubrir y dejarlo cocer durante 15 minutos.

¡Sólo queda degustar este exquisito plato de arroz acompañado con verduras y pescado!

Vía: Arecetas
Imagen: World Food